Garrón de cordero dorado a fuego fuerte para sellar sus jugos, luego cocinado lentamente con pimentón rojo y cebolla morada. Esta preparación permiten obtener una carne tierna y sabrosa, de carácter profundo y preparación clásica.
Corte | Porciones | Tiempo | Tipo |
2 | 40 minutos | a Fuego |
Ingredientes
2 Unidades de Garrón
1 Unidad Pimiento Rojo
1 Unidad Cebolla Morada
200 ml Espumante
Preparación
Salar el garrón y colgarlo a fuego fuerte hasta dorar por todos sus lados.
Luego, disponerlo en un sartén u olla, agregar pimentón, cebolla en juliana y el espumante, sal y pimienta a gusto. Cubrir con papel aluminio y llevar a la brasa por 20 minutos.
Retirar y montar en el plato.
